Dergi Abonelik Formu

AHUL EYSARÇAÇA – KARALAHANA

AHUL EYSARÇAÇA – KARALAHANA

Malzemeler:

½ kg karalahana
1 adet kuru soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı acıka(Çerkez salçası)
4 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı mısır unu
½ demet taze ahusha
Tuz
Ahusha; reyhana benzeyen kurutulmuş tohumlardan yapılan bir baharattır. Abaza mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır.

Yapılışı:

Karalahanayı haşlayın, suyunun çıkması için biraz sıkın, ince ince doğrayın. İnce doğradığınız soğanları yağda kavurun, üzerine acıka ekleyin. Bu karışımı lahanaya ekleyin ve üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökün, ateşe koyun. Başka bir kapta ½ su bardağı suyla mısır ununu karıştırın. Lahanalı su kaynamaya başladığında, hazırladığınız mısır ununu lahananın üzerine dökün, tuz ilave edin. Taze ahushayı ince kıyın ve çorbanın üzerine serpin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi paylaşmak ister misiniz?