Dergi Abonelik Formu

TARİFLER

FORŞMAK

FORŞMAK

Malzemeler:

½ orta büyüklükte haşlanmış tavuk
4 çorba kaşığı tereyağı
2 adet patates
100 gram mantar
5 dilim füme dil
1 adet orta boy soğan
1 kahve fincanı krema
1 çorba kaşığı domates salçası
½ kahve fincanı un
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
½ adet limonun suyu
1 çorba kaşığı hardal
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

Üzeri için;
1 kahve fincanı rende kaşar

Yapılışı:

Haşlanmış tavuğun kemiklerini çıkardıktan sonra etlerini aşağı yukarı yarım parmak en ve boyunda küçük parçalara kesin. Bir tencereye tereyağını, haşlandıktan sonra kabuğu soyulmuş ve yine yarım parmak boyunda küçük parçalara bölünmüş patatesi, kabuğu soyulmuş siyah kısımları çıkartılmış ve küçük kesilmiş 2 adet mantar ile ince doğranmış taze soğanları koyarak, patatesler hafif sarımsı bir renk alıncaya kadar arada bir karıştırarak kavurun. Sonra sırasıyla un, füme dil, yumurta beyazı, hardal, karabiber, kırmızıbiber, ekşi krema, domates salçası, tuz, kesilmiş tavuk parçaları ile yavaş olmak üzere sütü katın ve karışım koyu bir kıvam alıncaya kadar 10-15 dakika pişirmeye devam edin. Karışım koyulaşınca, ½ adet limonun suyunu kattıktan sonra tencereyi ateşten alın ve karışımı bir güvece düzgün bir şekilde yerleştirin ve üstüne rende peynirden serpin. Güveci fırına sürerek üstteki peynirler pembe renk alıncaya kadar fırınlayın. Servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi paylaşmak ister misiniz?