Dergi Abonelik Formu

MASTAVE (PAZILI CACIK)

MASTAVE (PAZILI CACIK)

Malzemeler:

1 demet pazı
350 gr yoğurt
Sarımsak
Çörek otu
Tuz

Yapılışı:

Pazı yapraklarını ayırın, saplarını uzunlamasına ikiye bölün, parçalara kesin. Tuzlu suda 4-5 dakika haşlayın, suyunu iyice süzün. Dilediğiniz miktarda sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın, tuzlayın ve pazıları ekleyin. Üstünde biraz yağ ve çörek otu gezdirip servis edin.
Not: 15.-16.yy İstanbul mutfağında saptanabilen tek soğuk yemektir. Bir nevi bugünkü cacığa benzer.13 Haziran 1469 Divan üyeleri yemeğinde görülmüştür.

Bu tarifi paylaşmak ister misiniz?